長期吃素就一定能夠降低血脂嗎?小心血脂不降反而上升!

來源: 人民網2020-02-26 10:54:12

現如今很多人都會選擇吃素,作為自己健康生活的方式。不管是人道主義也好,不管是出于健康考慮也好,吃素都是個人選擇,不應該遭受攻擊和歧視。很多人為了降低血脂選擇吃素,但是有時候血脂還是會上升。吃素就一定能夠降低血脂嗎?該如何健康吃素呢?接下來就讓我們一起來了解一下。

吃素就一定能夠降低血脂嗎?

健康的素食習慣是可以降低血脂的,因為素食中含有比較低的膽固醇和飽和脂肪酸以及鹽,還有豐富的膳食纖維以及各種礦物質,對于高血脂人群來說是較為合適的飲食習慣。并且素食食物中有非常多的植物化學物物,這些植物化學物質能夠抑制膽固醇的吸收和合成。

但是有的人明明吃素還是會出現高血脂的情況,是因為他們吃素的方式不對。有些人認為吃素就意味著不吃肉,所以在像餅干、巧克力、堅果等等零食上就沒有控制。這樣就會無意中攝取過多的碳鎂化合物和堅果,這樣就會使轉化的脂肪過多,進而也會影響到體內的血脂水平。所以說吃素并不一定會降低血脂,科學的吃素方式可以。

如何健康吃素呢?

1、多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果中有豐富的維生素等營養物質,在吃素的期間,一定要保證充足的蔬菜和水果的供應。水果酸甜也能夠改善人們吃不到肉的壞心情,而蔬菜里有膳食纖維可以預防便秘。

2、多吃一些谷類和豆制品

谷類中含有豐富的維生素b族,其實肉類中也含有豐富的維生素b族,因為肉類沒有條件去吃,所以只能在谷物中攝取。每日應該攝入谷類300克左右,這樣能夠滿足人體日常所需。

3、多吃一些豆類

肉中含有很多的蛋白質,但是現在是吃素期間,所以還應該保證足夠蛋白質攝入的話,就應該多吃一些豆制品和大豆等豆類。另外多吃這些豆制品,還能夠提高蛋白質的吸收利用率。發酵豆制品中也含有維生素,b12,這是重要的維生素b12的來源??梢悦刻煊酶鞣N豆類去熬粥,也可以打一些豆漿,也可以多吃一些腐乳等發酵豆制品。雖然看起來豆制品較難在飲食中添加進去,但是其實是簡單的。

素食是一種健康的選擇,但是不能盲目的依從,有一些人的身體條件不足以支撐他們進行全素,也可以選擇半素、蛋奶素、除海鮮類素等等。

編輯:王晶
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